mit unseren Konzepten wird Ihre Backware zum Verkaufsschlager
Neue fachberater-empfehlung:
Weizenvollkornbrot
Der wissenschaftliche Beirat des Deutschen Brotinstitutes wählt jährlich das Brot des Jahres – für 2024 ist es das Weizenvollkornbrot. Passend dazu haben wir eine Broschüre erstellt, in der wir Ihnen dieses Thema näher vorstellen möchten.
unsere Themenwelt
Brot & Brötchen
Handwerk lebt von Individualität und Qualität – beides spiegelt sich in der Beratungsleistung unserer Fachberater wider. Sie schaffen die Verbindung zwischen Rohstoffen / Monokomponenten, Verbraucherwünschen und modernen Verfahrenstechnologien, greifen dabei auf langjährige Back- und Beratungserfahrungen, aktuelle Marktinformationen sowie auf ihr Wissen „über den Tellerrand hinaus“ zurück – ein Gewinn für das individuelle Handwerk!
Bei der gemeinsamen Entwicklung eines Brotkonzepts liegt das Augenmerk auf einer hohen Qualität der Rohstoffe, auf neuesten Backtechnologien und -verfahren sowie auf trendigen und verbrauchernahen Rezepturen. In Fachgesprächen geben unsere Berater Tipps zur Optimierung der Produktpalette und vielfältige Hinweise zu Veredlungsmöglichkeiten der Brotsorten. Da jeder Kunde individuelle Anforderungen hat, gibt es kein Konzept zweimal. So wird das backende Handwerk gestärkt und Vielfalt unterstützt.
Bei Themen-Veranstaltungen in unserer hauseigenen Backstube in Groitzsch oder in Workshops vor Ort bei Ihnen wird das vorhandene Wissen vertieft und gezielt auf Produkte und spezielle Anforderungen eingegangen.
Darüber hinaus bieten wir den Kunden der BÄKO Ost eG:
- Individuelle Rezepterstellung / Besinnung auf traditionelle Herstellung
- Einsatz von Monokomponenten und deklarationsfreundlichen Rohstoffen möglichst aus regionalem Anbau
- Produktentwicklung
- Produkteinführung (u.a. Backeinsätze)
- Preiskalkulation (z.B. mit der Backbüro-Software) bzw. Preisfindungsunterstützung
- Standortanalyse bei Neuausrichtung
- Auskunft zu technologischen Fragen
- Erfolgskontrolle
- Fachgespräche
- Workshops / Seminare
- Sortimentsgestaltung in Breite und Tiefe
- unabhängige Technik- und Investitionsberatung
Draußen ist’s am Schönsten – unser mietbarer Holzbackofen sorgt zu jedem Markttag oder Stadtfest für Umsatz und gute Laune.
Weitere Informationen: Vermietung
Qualität an erster Stelle
Als zertifiziertes Unternehmen halten wir die Regelungen des Qualitätsmanagements exakt ein und treffen unsere Entscheidungen bewusst unter hohen Qualitätsanforderungen – vom Einkauf bis zur Warenlieferung beim Kunden.
vielfältig und qualitativ – unser Sortiment passend zur Themenwelt
hochwertige Zutaten für exzellenten Geschmack
Unser Sortiment zeichnet sich durch höchste Qualität, geschickten Einkauf und Innovation aus.
Hier finden Sie alles, was das Herz eines Brotliebhabers höherschlagen lässt, zum Beispiel:
Beratungen von unseren Experten
gut beraten in jeder Situation
Darum BÄKO Ost
Genossenschaft mit Mehrwert
Kundenorientierung
Die Wünsche unserer Mitglieder und Kunden stehen im Mittelpunkt unserer Arbeit. Ihre möglichst kurzfristige und anforderungsgerechte Erfüllung mit minimalem Eigenkostenverbrauch ist das Ziel unseres wirtschaftlichen Handelns.
Qualitätsbewusstsein
Als IFS Wholesale-zertifiziertes Unternehmen halten wir die Regelungen des Qualitätsmanagements exakt ein und treffen unsere Entscheidungen bewusst unter hohen Qualitätsanforderungen – vom Einkauf bis zur Warenlieferung beim Kunden.
Mit dieser Zertifizierung nach dem „IFS Wholesale-Standard“ haben wir unser QM-System konsequent an den Anforderungen für Unternehmen des Lebensmittelgroßhandels erfolgreich ausgerichtet. Unser jährlich neu erworbenes Zertifikat lässt sich hier herunterladen.
Darüber hinaus ist der stetig wachsende Bio-Markt auch für uns und unsere Kunden von großer Bedeutung. Auch für das Bio-Sortiment liegt jährlich eine aktuelle Kontrollbescheinigung vor, die hier heruntergeladen werden kann.
Logistik
Am Betriebsstandort Groitzsch bei Dresden und im Lager Krieschow im Spreewald in Brandenburg stehen rund 12.000 m² Lager- und Büroflächen zur Verfügung.
Die dahintersteckende logistische Leistung von Warenvereinnahmung und -bevorratung bis zur täglich wechselnden Warenauslieferung ist mit reiner „Handarbeit“ schon lange nicht mehr zu stemmen.
Zur Arbeitserleichterung der Mitarbeitenden stehen deshalb folgende technische Geräte zur Verfügung:
- Vakuumheber
- Exoskelett: in Prüfung
- Saugroboter für eine nachvollziehbare, permanente Sauberkeit
- Paletten-Wendemaschine
Darüber hinaus wird mit Hilfe von MDE-Geräten kommissioniert, die auf dem neuesten Stand sind. Dank unseres starken Partners ProLogistik können wir eine lückenlose Kette vom Wareneingang bis zum Warenausgang garantieren. Unser Lagerverwaltungssystem ermöglicht eine MHD-Überwachung, Chargenrückverfolgung und fast fehlerfreie Kommissionierung der Ware.
Zum Kunden kommt unsere Ware dann im Raum von Ostsachsen bis Südbrandenburg in einem unserer 26 LKW. Dabei wird der Servicegedanke groß geschrieben – wir liefern bis zum gewünschten Platz beim Kunden, sofern es Vorgaben und Vorschriften erlauben. Auch bei der kniffligen Tourenplanung unterstützt uns Software – AIS bietet eine durchdachte Lösung für unsere Logistik und ermöglicht schnelle Reaktionszeiten in der Lagerleitung. Unsere Fahrer nutzen täglich die Funktionen des Systems und tragen so zur hohen Servicequalität der BÄKO OST eG bei.
Termin vereinbaren
Kontakt aufnehmen
