über Geschmack lässt sich (nicht) streiten
bunt. frisch. genial.
Sortimentsideen für Bäckereien und Konditoreien: Verbraucher wünschen sich immer häufiger vegetarische Varianten, auch wenn sie sich nicht konsequent vegetarisch oder vegan ernähren. Mittlerweile bezeichnen sich ca. 44 % der Deutschen als Flexitarier, sie ernähren sich somit überwiegend vegetarisch und gönnen sich nur hin und wieder bewusst ein gutes Stück Fleisch. Grund genug, diese wichtige Zielgruppe mit frischen Rezeptideen zu begeistern.
unsere Themenwelt
Snacks & Gastro
Die Gaumenfreuden des Snacks: Herrlich vielfältig, sich stetig wandelnd und ein Augenschmaus der Superlative – so kann im Idealfall die Beschreibung der herzhaften Snacks Ihrer Kundschaft ausfallen. Damit dies gelingt, bieten wir unseren Kunden nicht nur hochwertige Rohstoffe und ein auf Snack-Bedürfnisse zugeschnittenes Technikangebot, sondern auch eine praxiserprobte Beratung zu allen Herausforderungen.
In der individuellen Beratung zur Steigerung der Snackumsätze unserer Kunden greifen unsere Experten auf eine Vielzahl von Möglichkeiten zurück:
- telefonischer Austausch oder auch vor-Ort-Besuche
- Testen, probieren, tüfteln – Probebacken in der BÄKO-eigenen Snackwelt
- Snackberatungstermine bei Kunden vor Ort
- Unterstützung bei Neueröffnungen
- Schulungen des Snackpersonals vor Ort oder in der BÄKO Ost eG in Groitzsch
- Erfahrungsaustausch auch mit Lieferanten
- Hilfestellung bei der Auswahl geeigneter Technik / Zubehör
- Erstellung eines Snackkonzeptes für Produktion und Verkauf
- umfangreiches Angebot an Artikeln aus dem Wurst-/Käse, Feinkost-, und Aufstrichsortiment
- Verbindung zur Marketingabteilung für Plakatwerbung, Außenwerbung, Produktshootings etc.
- Individuelle Rezepterstellung
- Produktentwicklung
- Belegplanerstellung
- Snackschulungen vor Ort oder in Groitzsch in der BÄKO Ost eG
- Produkteinführung bei unseren Kunden
- Preiskalkulation mit der BackBüro-Software
- Standortanalyse bei Neuausrichtung
- Beantwortung von vielfältigen Fragen
- Erfolgskontrolle
- Hilfe bei der Erstellung von Speisekarten
- Allergenkennzeichnung
- Backstubenhelfer in unterschiedlichen Größen, Eierschneider, Messer, Snackdiele, Tomatenschneider, Saftpresse, Mikrowelle, Kombidämpfer, Waffeleisen, Pürierstäbe, KitchenAid
- Präsentationsmittel in der Snacktheke
- Verpackungsmaterialien
BIO-Zertifizierung
Der stetig wachsende Bio-Markt ist auch für die BÄKO Ost eG von großer Bedeutung – weshalb wir jährlich großen Wert auf unsere erneute Zertifizierung legen.
vielfältig und qualitativ – unser Sortiment
beste Zutaten für den besten Geschmack
Unser Sortiment zeichnet sich durch höchste Qualität, geschickten Einkauf und Innovation aus. Hier finden Sie alles, was das Snack- und Gastro-Konzept abrundet, zum Beispiel:
Gut beraten für jede Situation
Darum BÄKO Ost
Genossenschaft mit Mehrwert
Kundenorientierung
Die Wünsche unserer Mitglieder und Kunden stehen im Mittelpunkt unserer Arbeit. Ihre möglichst kurzfristige und anforderungsgerechte Erfüllung mit minimalem Eigenkostenverbrauch ist das Ziel unseres wirtschaftlichen Handelns.
Qualitätsbewusstsein
Als IFS Wholesale-zertifiziertes Unternehmen halten wir die Regelungen des Qualitätsmanagements exakt ein und treffen unsere Entscheidungen bewusst unter hohen Qualitätsanforderungen – vom Einkauf bis zur Warenlieferung beim Kunden.
Mit dieser Zertifizierung nach dem „IFS Wholesale-Standard“ haben wir unser QM-System konsequent an den Anforderungen für Unternehmen des Lebensmittelgroßhandels erfolgreich ausgerichtet. Unser jährlich neu erworbenes Zertifikat lässt sich hier herunterladen.
Darüber hinaus ist der stetig wachsende Bio-Markt auch für uns und unsere Kunden von großer Bedeutung. Auch für das Bio-Sortiment liegt jährlich eine aktuelle Kontrollbescheinigung vor, die hier heruntergeladen werden kann.
Logistik
Am Betriebsstandort Groitzsch bei Dresden und im Lager Krieschow im Spreewald in Brandenburg stehen rund 12.000 m² Lager- und Büroflächen zur Verfügung.
Die dahintersteckende logistische Leistung von Warenvereinnahmung und -bevorratung bis zur täglich wechselnden Warenauslieferung ist mit reiner „Handarbeit“ schon lange nicht mehr zu stemmen.
Zur Arbeitserleichterung der Mitarbeitenden stehen deshalb folgende technische Geräte zur Verfügung:
- Vakuumheber
- Exoskelett: in Prüfung
- Saugroboter für eine nachvollziehbare, permanente Sauberkeit
- Paletten-Wendemaschine
Darüber hinaus wird mit Hilfe von MDE-Geräten kommissioniert, die auf dem neuesten Stand sind. Dank unseres starken Partners ProLogistik können wir eine lückenlose Kette vom Wareneingang bis zum Warenausgang garantieren. Unser Lagerverwaltungssystem ermöglicht eine MHD-Überwachung, Chargenrückverfolgung und fast fehlerfreie Kommissionierung der Ware.
Zum Kunden kommt unsere Ware dann im Raum von Ostsachsen bis Südbrandenburg in einem unserer 26 LKW. Dabei wird der Servicegedanke groß geschrieben – wir liefern bis zum gewünschten Platz beim Kunden, sofern es Vorgaben und Vorschriften erlauben. Auch bei der kniffligen Tourenplanung unterstützt uns Software – AIS bietet eine durchdachte Lösung für unsere Logistik und ermöglicht schnelle Reaktionszeiten in der Lagerleitung. Unsere Fahrer nutzen täglich die Funktionen des Systems und tragen so zur hohen Servicequalität der BÄKO OST eG bei.
