zelebrieren Sie die süße Versuchung mit unseren Rohstoffen
Verpackungskatalog
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unsere Themenwelt
Torten & Kuchen
Willkommen in der faszinierenden Welt der Düfte und süßen Leckereien! Gerade in unserem Liefergebiet haben Feingebäcke und Torten eine lange Tradition und königliche Herkunft. Besonders in der Weihnachtszeit, wird allen Ortes der Stollen in einer Vielzahl an Varianten zelebriert – gebacken wird er mit viel Liebe und Können sowie edlen Zutaten, die wir in unserem Sortiment führen. Manches saisonal, manches ganzjährig.
Unsere Fachberater können aber nicht nur Stollen sondern beraten Sie gern auch zu allen anderen süßen Gebäcken und Teilchen.
Die Individualität des backenden Handwerks zeigt sich in diesem Bereich besonders. Egal ob Kuchen, Torten oder Gebäcke wie z.B. Creme-gefüllte Buchteln – unsere Fachberater stehen Ihnen mit Rezepturen sowie Rat und Tat zur Seite. In Fachgesprächen geben sie Tipps zur Optimierung der Produktpalette und der Rohstoffe, wobei die Anwendung von Monokomponenten und deklarationsfreundlichen, möglichst regionalen, Rohstoffen ebenso Beachtung findet. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Mit viel Liebe zum Detail und handwerklichem Können entstehen bei Ihnen täglich frische Kreationen, die nicht nur den Gaumen verwöhnen sondern auch das Herz ansprechen.
Sollte bei Ihnen einmal die Kreativität eine Pause machen oder Sie möchten über den Zuckerkuchenrand hinaus schauen, so können unsere Fachberater Sie mit einer Vielzahl an Rezepturen unterstützen. Egal ob saisonal, regional, international, vegan oder mit besonders viel Zuckerguss – wir haben für jede Anfrage eine Lösung. Zum Beispiel auch für Ihr Event mit Holzbackofen.
Unsere Bäckermeister und Konditorin beherrschen moderne Verfahrenstechnologien, gepaart mit einer langjährigen Erfahrung. Bei Themen-Veranstaltungen in unserer hauseigenen Backstube in Groitzsch oder in Workshops vor Ort bei Ihnen vertiefen sie das vorhandene Wissen und gehen gezielt auf Produkte und spezielle Anforderungen ein. Das Fachwissen unserer Berater erweitert sich dabei fortlaufend, denn so ein Termin beflügelt immer beide Seiten.
Auch die Backtechnologie spielt eine wichtige Rolle, und auch hier können unsere Fachberater unterstützen – bei Rezepturanpassungen bis hin zur Beratung für den passenden „Herd“ bzw. passendes Konditorei-Equipment.
- Verpackung/Kartonagen für den sicheren Heimweg von Kuchen und Torten aber auch für den Versand (Stollenumkartons, Luftpolsterfolie usw.)
- ansprechende Verpackung Ihrer Produkte (Gebäckbeutel, Schachteln, Schleifenbänder, Schmuck-Etiketten,…)
- Präsentationsmittel für die Thekenauslage
- von der Kuchenpalette über Tortenplatten, Gebäckzangen bis zum Temperiergerät für Kuvertüre, Sahnebläser,…
- Transportbehältnisse für Torten zur Auslieferung
- Kartonagen mit und ohne Eigendruck
…um nur ein paar Beispiele aus unserem passenden Zubehör zu nennen
Maschinen & Geräte
Know-How
Passend auf die Bedürfnisse der backenden Branche ausgerichtet, beraten und verkaufen wir Hersteller-unabhängig vielfältige Backstubentechnik – von großen Anlagen bis zum Teigschaber ist alles dabei. Wir warten nahezu alle Maschinen, die Sie bei uns kaufen können, auch selbst.
vielfältig und qualitativ – unser Sortiment
hochwertige Zutaten für exzellenten Geschmack
Unser Sortiment zeichnet sich durch höchste Qualität, geschickten Einkauf und Innovation aus. Hier finden Sie alles, was das Herz eines Konditors höherschlagen lässt, zum Beispiel:
Beratung von unseren Experten
Darum BÄKO Ost
Genossenschaft mit Mehrwert
Kundenorientierung
Die Wünsche unserer Mitglieder und Kunden stehen im Mittelpunkt unserer Arbeit. Ihre möglichst kurzfristige und anforderungsgerechte Erfüllung mit minimalem Eigenkostenverbrauch ist das Ziel unseres wirtschaftlichen Handelns.
Qualitätsbewusstsein
Als IFS Wholesale-zertifiziertes Unternehmen halten wir die Regelungen des Qualitätsmanagements exakt ein und treffen unsere Entscheidungen bewusst unter hohen Qualitätsanforderungen – vom Einkauf bis zur Warenlieferung beim Kunden.
Mit dieser Zertifizierung nach dem „IFS Wholesale-Standard“ haben wir unser QM-System konsequent an den Anforderungen für Unternehmen des Lebensmittelgroßhandels erfolgreich ausgerichtet. Unser jährlich neu erworbenes Zertifikat lässt sich hier herunterladen.
Darüber hinaus ist der stetig wachsende Bio-Markt auch für uns und unsere Kunden von großer Bedeutung. Auch für das Bio-Sortiment liegt jährlich eine aktuelle Kontrollbescheinigung vor, die hier heruntergeladen werden kann.
Logistik
Am Betriebsstandort Groitzsch bei Dresden und im Lager Krieschow im Spreewald in Brandenburg stehen rund 12.000 m² Lager- und Büroflächen zur Verfügung.
Die dahintersteckende logistische Leistung von Warenvereinnahmung und -bevorratung bis zur täglich wechselnden Warenauslieferung ist mit reiner „Handarbeit“ schon lange nicht mehr zu stemmen.
Zur Arbeitserleichterung der Mitarbeitenden stehen deshalb folgende technische Geräte zur Verfügung:
- Vakuumheber
- Exoskelett: in Prüfung
- Saugroboter für eine nachvollziehbare, permanente Sauberkeit
- Paletten-Wendemaschine
Darüber hinaus wird mit Hilfe von MDE-Geräten kommissioniert, die auf dem neuesten Stand sind. Dank unseres starken Partners ProLogistik können wir eine lückenlose Kette vom Wareneingang bis zum Warenausgang garantieren. Unser Lagerverwaltungssystem ermöglicht eine MHD-Überwachung, Chargenrückverfolgung und fast fehlerfreie Kommissionierung der Ware.
Zum Kunden kommt unsere Ware dann im Raum von Ostsachsen bis Südbrandenburg in einem unserer 26 LKW. Dabei wird der Servicegedanke groß geschrieben – wir liefern bis zum gewünschten Platz beim Kunden, sofern es Vorgaben und Vorschriften erlauben. Auch bei der kniffligen Tourenplanung unterstützt uns Software – AIS bietet eine durchdachte Lösung für unsere Logistik und ermöglicht schnelle Reaktionszeiten in der Lagerleitung. Unsere Fahrer nutzen täglich die Funktionen des Systems und tragen so zur hohen Servicequalität der BÄKO OST eG bei.
